Risoto de Especiarias

 Com todo o meu carinho, uma receita deliciosa pra você, a qual fiz e aprovei viu?

Ingredientes

• 1 litro de água
• 2 caldos de legumes
• 1 copo de arroz especial para risoto
• 2/3 copo de vinho tinto seco (o mesmo copo do arroz)
• 1 cebola picadinha
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sobremesa de açafrão
• 1 colher de sobremesa de colorau
• Curry a gosto
• Gengibre a gosto
• Páprica picante a gosto
• Salsinha a gosto
• Azeite
• Sal
  
  

  Instruções de preparo

  Modo de fazer:
  
  1 - Dissolva o caldo de legumes em 1 litro de água e leve para ferver. Quando levantar fervura desligue e reserve.
  
  2 - Em uma panela grande refogue a cebola no azeite, quando começar a ficar macia acrescente o arroz e mexa bem (sempre no fogo médio), despeje o vinho e continue mexendo até evaporar todo líquido. Assim que estiver secando a água acrescente o açafrão, o colorau e o curry.
  
  4 - Pegue uma concha e acrescente 1 medida no arroz, sempre mexendo, quando a água começar a secar acrescente outra concha, faça isso até o arroz fica 'al dente'.
  
  5 - Quando estiver 'al dente' acrescente os 200ml de leite de coco, o gengibre ralado e a páprica picante a gosto. Continue mexendo, verifique o sal.
  
  6 - Espere secar o caldo até obter um textura bem cremosa, salpique a salsinha e sirva.
  
  BOM APETITE!