
Ingredientes:
Massa:
- 400 ml de leite vegetal (soja, aveia ou amêndoa)
- 1 envelope de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Farinha de trigo o quanto baste
- Sal e pimenta a gosto
Recheio:
- 100 gramas de proteína vegetal seca
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassado
- 50 ml de óleo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheio verde a gosto
Para empanar:
- Leite de soja (ou outro leite vegetal que desejar)
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Instruções de preparo
Massa:
- Em uma panela misture o leite, o caldo de legumes, o molho de tomate, sal e pimenta a gosto; deixe ferver.
- Quando ferver, vá acrescentando a farinha de trigo até que a massa desgrude da panela;
- Mexa até cozinhar e formar uma massa lisa; reserve.
- Coloque o óleo em uma panela e acrescente o pts até fritar;
- Acrescente a cebola e o alho e frite bem;
- Tempere com sal e pimenta a gosto e água para cozinhar;
- Desligue e reserve.
- Separe pequenas porções de massa, abra e acrescente o recheio e feche as coxinhas até terminar toda massa e recheio;
- Empane as coxinhas primeiro no leite e depois na farinha de rosca.
- Frite as coxinhas em óleo, temperatura média.
- Sirva ainda quente.
- Mude o recheio de acordo com seu gosto: acrescentando milho, ervilha ou azeitona.
- O recheio pode ser cogumelos
- Sirva acompanhado de molho de pimenta, catchup e mostarda.
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