Frango com legumes

22 de agosto de 2016

Parece mas não é!


Eu até poderia chamar esse prato de Frango Xadrez, mas acho quase um sacrilégio!
Frango Xadrez tem muito mais ingredientes e esse dai da foto foi feito com o que sobrou na geladeira! 

Famoso prato típico da cozinha globalizada! A especialidade das mamães que trabalham, dos papais que estão sozinhos em casa, dos estudantes sem grana que tem que reaproveitar tudo, das famílias desfavorecidas, dos preguiçosos na cozinha... Poderia falar horas sobre ele, mas, vamos à receita:


Frango com legumes 

(não precisa ser com as sobras, você pode usar tudo fresquinho!)



Ingredientes (pra 2 pessoas)

2 Peitos de frango em cubos (eu usei um peito de frango que já tava cozido)
Quanto baste de Cebola e alho
1 pimentão vermelho (cortado em pedaços pequenos)
alguns pézinhos de brócolis 
alguns pézinhos de couve-flor
Champignon (fresco ou em conserva)
Sal e pimenta
Shoyo
1 colher de maizena
Água

Opção:
Dá pra acrescentar um pouco de amendoim torrado, pra parecer mais com o frango xadrez!


Preparo:

1) Se o seu frango já estiver cozido e seu champignon for em conserva:
Em uma frigideira untada, coloque o frango com a cebola e o alho pra dourar.
Tempere.
Quando a cebola estiver transparente, acrescente os legumes (ao mesmo tempo) e uma colher de sopa de água (de preferência quente) e tampe.
Em um copo prepare o molho de shoyo, misturando 1 medida de shoyo e 2 de água e acrescente a colher de maizena, pra engrossar.
Deixe os legumes cozinhando por alguns minutos, o suficiente pra aquece-los. Não deixe-os cozinhar demais... o interessante é que eles fiquem crocantes.
Quando tudo estiver pronto, abaixe o fogo e coloque o molho de shoyo, mexendo constantemente, até que ele escureça e engrosse.

Sirva com um pouco de amendoim torrado.


2) Se o seu frango e o seu champignon estiverem crus:
Tempere o frango e coloque-o em uma frigideira untada, frite até dourar.
Acrescente os champignons picados, a cebola e o alho, mexendo constantemente.
Quando a cebola estiver transparente, acrescente os legumes (ao mesmo tempo) e uma colher de sopa de água (de preferência quente) e tampe.
Em um copo prepare o molho de shoyo, misturando 1 medida de shoyo e 2 de água e acrescente a colher de maizena, pra engrossar.
Deixe os legumes cozinhando por alguns minutos, o suficiente pra aquece-los. Não deixe-os cozinhar demais... o interessante é que eles fiquem crocantes.
Quando tudo estiver pronto, abaixe o fogo e coloque o molho de shoyo, mexendo constantemente, até que ele escureça e engrosse.

Sirva com um pouco de amendoim torrado.


Regime Dukan:
Se você está em regime, não acrescente o amendoim.
E lembre-se, a maizena é tolerada e não um ingrediente autorizado, então, não exagere!


By !!!

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