Delícias de arroz, assados e gratinados: Hummm escolha uma delas e faça para seu final de semana

24 de setembro de 2016

Gostosuras de Arroz, assados e gratinados:



Arroz de forno super rápido

Ingredientes:


3 xícaras de arroz cozido
1 lata de legumes picados (milho, ervilha, batata, cenoura etc)...
1 peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados em cubos
1 cebola média picada em rodelas
1 copo de requeijão
1/2 xícara de batata palha
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto


 Modo de preparo

Misture o conteúdo da lata de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve
Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado e as 2 colheres de molho de tomate
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz
Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha e o queijo ralado
Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos
Informações Adicionais
Dica: pode-se acrescentar pequenos pedaços de bacon ao arroz cozido.
Tempo de preparo 45min
Serve 8 porções




OMELETE DE FORNO


Ingredientes:

6 ovos
1 lata de atum...
1 lata de seleta de legumes escorrida
meia xícara (chá) de leite
meia colher (sopa) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
6 colheres (sopa) de salsae cebolinha picada

Modo de Preparo:


 Bata ligeiramente os ovos e junte os ingredientes restantes. Coloque em um refratário untado com margarina e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou fria




BATATA GRATINADA FÁCIL

INGREDIENTES:


 1 kg de batatas descascadas, cortadas em rodelas
CREME:...


1 creme de leite de caixinha
1/2 copo de requeijão cremoso
1/2 xícara de leite
50 g de bacon picado
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de orégano
3 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
COBERTURA:

100 g de mussarela
queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO
Cozinhe as rodelas de batatas apenas para amolecer um pouco
Misture todos os ingredientes do creme e leve, por cerca de 40 segundos, no microondas apenas para derreter a margarina
Em um refratário fundo, untado com margarina ou azeite, monte camadas de rodelas de batata intercaladas com o creme
Por último, cubra com a mussarela e polvilhe com queijo parmesão ralado
Leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos


Carne seca na moranga

INGREDIENTES

1 kg de carne seca desfiada e cozida...

4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de requeijão cremoso
1 moranga
Molho de pimenta a gosto
Coentro picado a gosto

MODO DE PREPARO

Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes. Lave e enrole-a em papel alumínio
Leve ao forno e asse por 45 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e o coentro.Acrescente o creme de leite. A seguir, acrescente a carne seca. Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos. Espalhe o requeijão dentro da moranga reservada.
Decore com bacon picado e couve fritos.



Omelete-suflê de forno

Ingredientes: 


 6 ovos (gemas e claras separadas)
1 cebola picada...

3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 tomate sem semente picado
1/2 lata de ervilha escorrida
1/2 lata de milho escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
Sal a gosto
Óleo para untar
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo: 


 Em uma tigela, bata as gemas, a cebola, a farinha, o leite e o cheiro-verde por 2 minutos. Adicione o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona, o presunto, a mussarela, tempere com sal e misture. Junte as claras batidas em neve, misturando levemente e despeje em um refratário médio untado e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva



Legumes gratinados

INGREDIENTES:

1 kg de legumes variados cozidos...

Creme:
4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de Maizena
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de queijo ralado
3 fatias de mussarela picadinhas
Sal a gosto


 MODO DE PREPARO

Cozinhar os legumes separados e reservar em um refratário depois de cozidos
Em uma panela colocar os ingredientes do creme, menos os queijos, pois deverá colocá-los depois do creme já grosso
Continuar no fogo para derreter o queijo
Se essa quantidade de creme for pouca, dobrar a receita
Depende da quantidade de legumes
Se achar o creme um pouco grosso, colocar mais um pouco de leite até o ponto que desejar ficar
Levar pra gratinar no forno


Arroz de forno

4 xícaras de arroz
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite...

1 peito de frango
Cebola
Alho
Milho e ervilha a gosto
Mussarela em fatias
Presunto em fatias
1 pacote de batata palha

MODO DE PREPARO

Coloque o arroz para cozinhar e reserve
Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue junto com a cebola, o alho, o milho e a ervilha, Se quiser acrescentar molho de tomate fica a critério, a ideia e fazer um molho
Então em um refratário médio faça a montagem do prato, coloque primeiro o arroz, depois o creme de leite e o espalhe, em seguida o frango no molho e espalhe, depois requeijão cremoso, presunto, queijo e para finalizar a batata palha
Colocar no forno pré-aquecido por 15 minutos
Se quiser pode acompanhar apenas com uma salada



Arroz à Grega

3 xícaras de arroz branco cozido normalmente
2 cenouras médias cozidas e firmes (al dente)
200 g de presunto em cubinhos...

1 calabresa defumada frita em cubinhos
200 g de bacon frito em cubinhos
1 pacote de uvas passas
1/2 pimentão verde em cubinhos (opcional)
1/2 pimentão amarelo (opcional)
1/2 pimentão vermelho (opcional)
1/2 xícara de cheiro verde (opcional)

MODO DE PREPARO

Junte o arroz cozido em um refratário
Agregue a ele todos os outros ingredientes, menos o cheiro verde
Misture bem e com cuidado, por último salpique o cheiro verde
Sirva quentinho acompanhado de qualquer tipo de carne assada e salada de alface temperada


Omelete Assado

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de azeite...

1 cebola pq picada
2 dentes de alho picados
1 1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubos ou ralado
1 batata gde cozida e cortada em rodelas finas
8 ovos
1/4 de xícara (chá) de leite
1/2 copo de requeijão cremoso
MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte os cubos de presunto e doure. Em refratário untado com um pouco de manteiga, acomode camadas do refogado e camadas de batata, intercalando com colheradas de requeijão. Em uma tigela, bata bem os ovos com o sal, a pimenta e o leite. Despeje sobre o preparado e a asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos



Arroz completo (NA PANELA DE PRESSÃO

 Ingredientes


 2 xícaras (chá) de arroz cru
1 cebola picada
2 dentes de alho picado...

4 batatas cortadas em rodelas grossas
2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
4 xícaras (chá) de água fria
2 cubos de caldo de galinha
1 tomate sem pele e sem semente picado
Sal a gosto (se for necessário)
2 colheres de sopa de óleo
Temperos (salsinha, cebolinha, e orégano) a gosto.
Queijo ralado a gosto


 Modo de Preparo

Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola, e o alho, e refogue até que a cebola fique transparente. Retire do fogo e coloque por cima desse refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas:
Batata, linguiça, arroz, tomate, temperos, caldo de galinha esfarelado, sal, e por último a água fria.

Tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio, e conte 10 minutos. Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Não force a saída da pressão, pois, esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita. Abra a panela e coloque o arroz em um refratário. Polvilhe com o queijo ralado e sirva à seguir, acompanhado de uma salada verde.

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