Doce de Abóbora de Panela de Pressão

1 de outubro de 2016


Resultado de imagem para foto de doce de abobora

  • 1 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços (moranga, kabotian, etc)
  • 1/2 kg de açúcar refinado
  • 125 ml (1/2 copo americano) de água
  • 2 pedaços de canela em rama
  • 4 cravos da índia
Como fazer
  1. Numa panela de pressão, coloque a água, a abóbora, o açúcar e as especiarias NESTA ORDEM.
  2. Leve ao fogo alto.
  3. Assim que começar a ferver, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos (vai depender da qualidade da abóbora).
  4. Espere esfriar, abra a tampa e guarde em vidro esterilizado e bem fechado, na geladeira.
  5. Sirva com creme de leite ou queijo minas.
  6.  É a maneira mais simples de fazer doce de abóbora sem o risco de queimar. 
Quando abrir a panela de pressão, a abóbora ainda vai estar em pedaços, mas basta mexer com colher de pau que ela se desmanchará e ficará cremosa igual ao doce da foto. 

Caso o doce esteja com água, pode deixá-lo apurar (secar o líquido) até atingir o ponto desejado em fogo brando sem tampar a panela. 

Querendo, pode-se misturar coco fresco (ou seco) ralado depois que o doce já estiver no ponto, deixando no fogo por uns 5 minutos apenas para cozinhar o coco.

Fica bom demais galera, experimentem!!!

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