Sopa de frango com legumes

Sopa de frango com legumes

Rende aproximadamente 5 Litros de sopa

 

4 Litros de água

800g de peito de frango em cubos

450g de macarrão concha

500g de batata descascada e cortada em cubos

300g de cenoura baby cortada em rodelas

300g de vagem cortada

1 lata de milho em conserva sem o caldo

2 tomates cortados em cubos

1 cebola

1 cabeça de alho

Sal, azeite, pimenta preta (blackpepper) orégano, salsinha e cebolinha a gosto

Ferva os 4 litros de água e coloque a batata, a cenoura, a vagem, o tomate, o alho e a cebola. Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios e adicione o milho. Bata tudo no liquidificador e reserve.

Em um panela separada, cozinhe o macarrão em água, óleo e sal. Enquanto isso, na panela da sopa refogue o frango com um pouco de azeite, sal e pimenta preta, até que esteja totalmente cozido.

Coloqueia mistura batida que estava reservada de volta na panela da sopa com o frango, escorra o macarrão e o coloque na panela também.

Acerte o sal, adicione os temperos (salsinha, cebolinha e orégano) e deixe apurar em fogo médio/baixo.

Rendeu!!

Fica deliciosa, gente!! Divida em potinhos em quantidade para 2 pessoas (aproximadamente 600ml) e congele. Por  2 semanas você não se preocupa com o jantar, só esquente a sopinha e pronto. Rende 8 potinhos.

Duas semanas sem esquentar a cabeça com o jantar!

Bom apetite!!!