Arroz de forno à Portuguesa

2 de janeiro de 2017


3 xícaras (chá) de arroz cozido e quente
4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados e amassados
500 g de linguiça calabresa em rodelas

1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
1 xícara (chá) de mussarela cortada em cubos
1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou descongeladas
1 xícara (chá) de creme de leite desnatado

Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado na hora

Distriba as rodelas de lingüiça no fundo da panela aquecida, deixe dourarem e vire de lado. Retire do fogo e reserve. Remova completamente a gordura da panela com papel absorvente e adicionei o azeite de oliva para dourar o alho. Juntei a cebola e deixe refogar até murchar. Retire do fogo, adicione o arroz cozido, a abóbora, a mussarela, as ervilhas, as rodelas de linguiça, o creme de leite misturado com um pouquinho de sal e pimenta-do-reino. Misture tudo e coloquei no refratário untado com spray de azeite de oliva. Polvilhei com queijo ralado e gratine em forno médio por tempo suficiente para derreter o queijo.

Hummmmmmmmmmmmmmm

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