Receita de Camarão ao leite de coco

Ingredientes do Camarão:

• 500g de camarões limpos e sem casca
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate sem pele nem sementes, cortados em cubos

       . 1 colher (sopa) de salsa picada

        .1 colher (sopa) de cebolinha picada

        .2 xícaras (chá) de leite de coco

       . 1 xícara de água

Ingredientes do arroz:

Faça duas xícara de arroz, com 4 xícaras de água e os temperos que você está acostumada a usar, e para facilitar, pode ser na panela elétrica. Separe.

Modo de Preparo:

1. Tempere os camarões com o sal, a pimenta e o suco de limão.
2. Reserve.
3. Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e os tomates.
4. Adicione o camarão temperado, a salsa, a cebolinha e o leite de coco e uma xícara de água.
5. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio. Preste atenção para o molho não secar.

Pegue um refratário e coloque o arroz cozido e acrescente o molho feito com o camarão e mexa tudo. Pode polvilhar mais um pouco de cheiro verde e manjericão se quiser.

Nossa, eu fiz e amei esta receitinha,  rende bastante e basta só comer com uma saladinha de sua preferência. eu servi com alface americana com azeite, limão e sal.


Hummmmm!!!