Ceia de Natal

Natal é época de reunião familiar e festa, quando esta época chega pensamos em todos os preparativos, montamos arvore colocamos luzes, enfeitamos toda a casa, e quando a grande noite chega estamos esgotados, afinal temos que fazer a tão esperada ceia de natal.

Eu em particular gosto de comer, adoro todas as variedades possíveis de culinária, e sempre que posso faço cursos de culinária, acredito que aprender novas receitas nunca é demais.

Em uma dessas minhas aventuras gastronômicas aprendi uma ceia completa de natal no microondas que fica pronta em menos de 2 horas e com direito a sobremesa, achei o Maximo, afinal não faz fumaça, é rápido e nem suja muita louça, alem de não ficarmos com aquele cheiro de defumado para a hora da festa e enquanto o micro faz o trabalho você pode se arrumar e ficar bonita para a hora da ceia.

Então segue a receita básica e pratica.

Gelado de Coco com calda de frutas secas ao vinho

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

12g de gelatina sem sabor e incolor

½ xícara de água

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

200g de frutas secas

100ml de vinho tinto

Preparo: 

Dissolva a gelatina na água, leve ao microondas por 20segundos. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma, leve a geladeira. Prepare a calda juntando a água e o açúcar, leve ao microondas por 3 minutos, junte as frutas e o vinho e volte por mais 2 minutos.

Arroz Natalino

2 xícaras (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de água

1 envelope de tempero em pó

1 xícara de uva passa

1 cenoura ralada

1 cx de milho/ ervilha

Preparo: Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 18 minutos

DICA: para cada xícara de arroz acrescente 2 de água, para 1 xícara de arroz 12 minutos no microondas.

Farofa:

100g de bacon

1 colher (sopa) de cebola

200g de biscoito água e sal

1 xícara de uvas passa

2 ovos cozidos

1 colher (sopa) de margarina

50g de azeitonas

Preparo: coloque o bacon e a margarina em um refratário, leve ao micro por 3 min., junte a cebola, os biscoitos, as azeitonas, os ovos e as passas

(DICA: para cozinhar os ovos no micro, unte um refratário com manteiga, coloque o ovo quebrado fure a gema e leve ao micro por 1min. Sempre tampe, e leve 1 de cada vez.)

Tender:

1 tender sem osso

Cravos da índia

½ colher de mel

1 xícara de suco de laranja ou guaraná

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de catchup

Preparo:

Com uma faca risque losangos por toda a superfície do tender, coloque os cravos nos cruzamentos dos riscos. Deixe o tender em uma vasilha com o suco ou refrigerante por 1 hora. Retire do molho e acrescente o mel, mostarda e catchup, espalhando por todo o tender, leve ao micro de 10 a 15 minutos.

Salada com queijo fresco:

200g de chester ou peito de peru picado

150g de queijo branco

100g de iogurte natural

½ xícara de cebola picada

½ xícara de aipo picado

1 maçã pequena cotada em cubos

2 colheres de uva passa

1 colher de nozes picadas

2 colheres de maionese

1 colher de limão

Sal a gosto

1 pitada de canela em pó e noz moscada

1 xícara de granola.

Preparo: em um recipiente, junto todos os ingredientes, misture bem e por ultimo misture a granola, leve a geladeira por cerca de 20 min. Sirva a seguir.

Bom apetite e um ótimo natal à Todos.