OMELETE DE BATATA E BRÓCOLIS

28 de dezembro de 2018


INGREDIENTES

  • 3 batatas médias sem casca cozidas e em rodelas
  • 200 g de presunto em cubos
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozidos al dente
  • 250 g de mussarela ralada
  • 6 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Orégano e cheiro-verde a picados a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em um refratário médio untado com azeite, alterne camadas de batata, presunto, brócolis e mussarela.
  2. Monte três camadas e finalize com a batata. Repita;
  3. Numa tigela, bata os ovos com um garfo até espumarem.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. Adicione o leite, a farinha, o orégano e o cheiro-verde.
  6. Misture bem e despeje sobre a batata no refratário.
  7. Leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por 40 minutos ou até ficar firme e dourar.
  8. Retire do forno e sirva com salada de folhas.

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