As
pessoas que valorizam sua saúde sabem como é importante lavar os
alimentos. Enquanto o processo é simples - ligar uma torneira e lavar a
comida, existem algumas nuances que são essenciais para você lembrar.
Abaixo estão 9 produtos que lavamos incorretamente:
1. Frutas e legumes congelados
Frutas e legumes congelados
tendem a nos poupar mais tempo na cozinha, sem necessidade de picar – e,
antes de congelá-los, eles são lavados com água. No entanto, a maioria
das pessoas não lava esses alimentos antes de usá-los, o que não faz mal
se forem cozidos a temperaturas altas. Mas para preparar os legumes al dente, é preciso lavá-los cuidadosamente para eliminar a sujeira e bactérias.
2. Arroz
O arroz, particularmente arroz
de grão longo, deve ser enxaguado 3 a 4 vezes antes de cozinhar. O
principal perigo não está na poeira, mas no amido que cobre o arroz. O
amido é o que faz com que o arroz se misture, fazendo com que pareça
apetitoso. Outros grãos ricos em amido, como milho ou grãos de trigo,
devem ser enxaguados até que a água escorra totalmente clara.
3. Mexilhões e ostras
Todos os frutos do mar em
conchas, incluindo mexilhões e ostras, devem ser completamente lavados -
mesmo se você comprar o pacote congelado, pois eles estão cheios de
areia e cascalho.
4. Leite e produtos lácteos
As embalagens de leite, iogurte
e outros líquidos devem ser lavados antes de serem abertos. Milhares de
clientes tocam nesses itens, os pegam e leem as informações nos
rótulos. Assim que abrimos uma embalagem, as bactérias de pessoas que
manejaram o recipiente anteriormente podem ser facilmente passadas.
5. Peixe
A menos que você vá comer peixe
cru, não há necessidade de lavá-lo como altas temperaturas eliminam
todas as bactérias. Além disso, se você enxaguar o peixe cru, há um
risco de espalhar as bactérias por toda a sua cozinha. Tenha em mente
que depois de manusear o peixe, você deve lavar as mãos, a tábua de
cortar e a faca.
6. Repolho
O repolho deve ser lavado
cuidadosamente, não importa que tipo seja. A couve-flor, que vem da
mesma família que o repolho, deve ser bem limpa, em todos os seus
espaços. Para cozinhar repolho vermelho ou branco, remova as duas
camadas superiores, pois elas tendem a esconder a sujeira e a poeira.
Para se livrar de insetos e bactérias, coloque o repolho na pia e encha
com água, adicione vinagre e deixe por alguns minutos. Em seguida, lave
com água limpa.
7. Bebidas enlatadas
Não ponha a boca em uma lata de
refrigerante sem lavá-la ou limpá-la antes. Latas viajam em caminhões
empoeirados e são manuseadas por muitas pessoas. Na verdade, é melhor
derramar o conteúdo da lata em um copo.
8. Alface
Alfaces são extremamente
saborosas e saudáveis. Mas ao preparar, não esqueça de enxaguá-la
primeiro. Para se livrar da areia ou sujeira nas folhas, você precisa
rasgar a alface e deixá-la de molho em água fria por alguns minutos.
Depois de tirar a alface, coloque em uma peneira ou em um pano de prato
limpo e deixe secar.
9. Maçãs
As
maçãs, como a maioria das frutas, precisam ser completamente lavadas.
Estudos mostram que se você mergulhar frutas em água e bicarbonato de
sódio por 12 minutos, a maioria dos produtos químicos será lavada.
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