Receita de Pudim de Leite Condensado

7 de abril de 2020




 Veja a seguir o passo a passo para preparar um delicioso pudim de leite condensado bem lisinho.
 
Ingredientes:


• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 1 medida em lata de leite condensado de leite integral
• 2 ovos e 1 gema


Preparo:

1. Para começar, vamos preparar o caramelo, adicionando 1 xícara de açúcar à forma do pudim e levando ao fogo.
2. Bata o leite condensado, os ovos, a gema e o leite no liquidificador. Depois passe a mistura para a forma do pudim através de uma peneira.

3. Leve ao forno a 180 graus em banho-maria e deixe por cerca de 1:30h a 2h.

4. Tire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
5. Aqueça levemente a forma para soltar o pudim e sirva!

Aprenda as Combinações Perfeitas Entre Queijos e Vinhos

20 de fevereiro de 2020

Reuniões sociais para degustação de queijos podem parecer um pouco pretensiosas, mas a verdade é que existem muitas razões pelas quais você iria gostar de participar de uma. Por um lado, queijos de qualidade são realmente bons. Enquanto alguns queijos são, certamente, um gosto a ser adquirido, depois que você educa seu paladar e aprende a apreciar seus diferentes sabores, nada mais se compara.


Entretanto, talvez o melhor de tudo é que organizar uma festa de degustação de queijos e vinhos é uma maneira incrivelmente fácil de oferecer aos convidados uma experiência gourmet com quase zero esforço de sua parte. Tudo o que você precisa fazer é escolher os queijos, umas garrafas de vinho para acompanhar e... é isso! E nem sempre é necessário pré-fatiar o queijo.


Muito bem: como você vai fazer para combinar harmoniosamente o vinho com o queijo? Não se preocupe, para isso estamos aqui. Basta seguir o nosso guia simples, entender os fundamentos lógicos por trás de cada combinação e, em seguida, você pode improvisar e fazer seus próprios “pares” de queijos e vinhos.

1. Queijo azul e Porto

Como Combinar perfeitamente queijos e vinhos - Queijos azuis e porto
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Os queijos azuis, como Gorgonzola e Roquefort, têm um cheiro forte, sabor acentuado de nozes e consistência quebradiça. Os sabores fortes e encorpados do queijo azul funcionam particularmente bem com o vinho do porto, igualmente encorpado e forte. O sabor doce do vinho podem ajudar a equilibrar o gosto picante e a alta acidez do queijo azul.

2. Queijo de cabra e Sauvignon blanc​

Como Combinar Perfeitamente Queijos e Vinhos -  Queijo de cabra e Sauvignon blanc​
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O queijo de cabra pode vir em todos os tipos de consistências, mas uma coisa que permanece constante é o sabor picante e terroso. O perfil de sabor único do queijo de cabra combina particularmente bem com o Sauvignon blanc, um vinho branco com um sabor leve, refrescante e herbáceo.

3. Cheddar e Malbec maduros

Como Combinar Perfeitamente Queijos e Vinhos - Cheddar e Malbec maduros
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Cheddar e Malbec são super populares, mesmo entre pessoas que não são conhecedoras. Entretanto, isso não significa que essa dupla não tenha um sabor complexo. O Cheddar tem uma consistência firme e um sabor acentuado e levemente amargo. O Malbec é um tipo de vinho tinto originário da França, mas que realmente fez sucesso na Argentina. Tem um corpo agradável e cheio, com um sabor frutado e com taninos pesados. Os sabores frutados do Malbec realmente ajudam a suavizar o gosto amargo do Cheddar, não eliminando-o, mas complementando-o.
4. Morbier e Gewürztraminer
Como Combinar Perfeitamente Queijos e Vinhos -4. Morbier e Gewürztraminer
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Ao contrário dos queijos azuis com veios de penicilina por toda parte, a única linha escura que corre através do Morbier é feita com cinzas de carvão vegetal, que não alteram o seu sabor. O Morbier é um queijo suave com uma textura cremosa semi-macia que combina perfeitamente com o Gewürztraminer, um tipo de vinho branco que é doce e frutado o suficiente para servir como vinho de sobremesa, mas suave e complexo o suficiente para ser apreciado pelos amantes dos vinhos.

5. Brie e Pinot noir

Como Combinar Perfeitamente Queijos e Vinhos - Brie e Pinot noir
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O Brie é um queijo particularmente popular, devido à sua textura macia e cremosa e sabor amanteigado. Como é um queijo de textura macia e relativamente suave, combina perfeitamente com o Pinot noir, igualmente delicado e suave.

6. Gouda maturado e Cabernet Sauvignon

Como Combinar Perfeitamente Queijos e Vinhos - Gouda maturado e Cabernet Sauvignon
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O Gouda é um dos queijos de origem holandesa mais populares e é super gostoso em sua fase jovem, quando possui um certo toque de nozes. Mas muitos amantes deste queijo gostam ainda mais quando ele amadurece. O Gouda envelhecido é duro e cristalizado com um sabor adocicado e caramelizado. Devido ao seu perfil de sabor mais arrojado, o vinho Cabernet Sauvignon forte, encorpado e intenso em taninos é uma combinação perfeita.

7. Manchego e Cava

Como Combinar Perfeitamente Queijos e Vinhos - Manchego e Cava
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O Manchego é um queijo espanhol exclusivamente feito de leite de ovelha. Tem um sabor rico, picante e salgado. Seus sabores intensos são fazem um contraste harmonioso com um copo deliciosamente refrescante do espumante espanhol Cava.

Para o Natal, capriche neste Pudim de Nozes

21 de dezembro de 2019

Como não gostar de um delicioso pudim de nozes? Aqui você tem a receita de uma delícia que fará bonito na sua ceia de Natal. Capriche, receba elogios e adoce a vida!


Receita de Pudim de Leite Condensado

11 de outubro de 2019

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais apreciadas do Brasil e, sem dúvida, um dos doces mais deliciosos que existem.
Há uma guerra fria que divide aqueles que gostam do pudim com furinhos, e os que preferem uma sobremesa mais lisa. Eu, particularmente, não tenho preferência, desde que derreta na boca. Veja a seguir o passo a passo para preparar um delicioso pudim de leite condensado bem lisinho.


Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 1 medida em lata de leite condensado de leite integral
• 2 ovos e 1 gema


Preparo:

1. Para começar, vamos preparar o caramelo, adicionando 1 xícara de açúcar à forma do pudim e levando ao fogo.

2. Bata o leite condensado, os ovos, a gema e o leite no liquidificador. Depois passe a mistura para a forma do pudim através de uma peneira.

3. Leve ao forno a 180 graus em banho-maria e deixe por cerca de 1:30h a 2h.

4. Tire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.

5. Aqueça levemente a forma para soltar o pudim e sirva!

Receita de Maionese Caseira

18 de agosto de 2019


Um de meus programas favoritos de fim de semana é receber amigos em casa e preparar petiscos acompanhados com bons drinques. E, claro, petisco bom é petisco com bons molhos de acompanhamento. Um dos que jamais podem faltar aqui é a maionese, e eu, particularmente, prefiro não comprar industrializada. Se você pensa igual a mim, esta receita de maionese caseira feita no processador de alimentos é ideal, pois é rápida e não tem conservantes!
maionese caseiro
Ingredientes:


• 2 gemas de ovo

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• ¼ de colher de chá de mostarda em pó
• ¼ de colher de chá de sal
• ¾ de xícara de azeite


Modo de preparo:


1. No processador, bata as gemas, o suco de limão, a mostarda e o sal até formar uma mistura homogênea.


2. Em seguida, vá despejando lentamente o azeite até que a mistura fique mais espessa.


3. Caso você queira adicionar alho ou ervas da sua preferência e bater por alguns segundos, esse é o momento de inclui-los. 

Coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos e a sua maionese está pronta para ser consumida!